Resep Rendang Daging Sapi Asli Padang

  • Whatsapp
Ilustrasi rendang padang. (Sumber gambar: Selerasa)

Hari Raya Idul Fitri tentunya tidak jauh dari masak makanan bersantan seperti rendang, semur ayam, semur daging, sayur labu siam petai dan lain-lain.

Untuk kalian yang biasanya membuat rendang dengan cara instan. Kali ini admin akan memberikan resep membuat rendang sapi khas padang.

Bacaan Lainnya

Menu ini bisa kalian coba nanti di rumah ketika hari raya tiba yah. Bahan-bahan yang admin sediakan ini biasanya tersedia di pasar-pasar tradisional terdekat atau swalayan.

Resep ini admin kutip dari Channel Eddy Siswanto. Tentunya rendang ini bisa menjadi makanan pembuka puasa, makanan untuk sahur atau makanan untuk hari raya.

Berikut ini bahan-bahan yang perlu kalian siapkan:

  • Daging Sapi Bagian Paha 3kg
  • Kelapa 4butir di peras menjadi santan 4 liter
  • Bawang merah 300gr
  • Bawang putih 150gr
  • Cabe merah segar 300gr
  • Cabe merah agak layu 300gr
  • Jintan 1sdm
  • Ketumbar 2sdm
  • Lada 1sdm
  • Kayu manis secukupnya
  • Kapulaga 6 butir
  • Lengkuas 100gr
  • Jahe 50gr
  • Serai 4 batang
  • Daun salam 6 lembar
  • Daun kunyit muda 2 lembar
  • (Opsional) Daun Jeruk purut 6 lembar
  • Kelapa serundeng 1 butir Kelapa sedang
  • Garam 50gr

Cara pembuatan Rendang Daging

  1. Pertama-tama, kapulaga dan jintan di blender sampai halus. Jika sudah halus campurkan ketumbar yang sudah halus dan lada. Ini untuk bumbu kering ya gaes.
  2. Lalu, haluskan bawang merah dengan blender. Sisihkan ke mangkung.
  3. Haluskan juga bawang putih menggunakan blender. sisihkan bawang putih ke mangkuk.
  4. Potong-potong serai, jahe, kemiri yang sudah di sangrai masukkan ke mangkuk blender. Tambahkan minyak sedikit dalam mangkuk blender dan haluskan bahan yang sudah di potong. Sisihkan ke mangkuk.
  5. Jika sudah, haluskan cabai merah dan cabai kering. Jika sudah halus sisihkan ke mangkuk.
  6. Geprek lengkuas sisihkan dengan daun kunyit.
  7. Sangrai kelapa parut hingga warnanya cokelat. Lalu tumbuk halus, hingga berminyak.
  8. Jika sudah, selanjutnya panaskan minyak. Masukkan bawang merah yang sudah di haluskan, tumis hingga berwarna kecokelatan.
  9. Kemudian masukkan bawang putih, bumbu halus (poin ke 4), tumis sebentar, masukkan lengkuas dan cabe giling. Tumis sampai harum.
  10. Masukkan daun salam, daun kunyit, bumbu halus kering (poin ke 1). Tumis sampai harum.
  11. Masukkan semua daging sapinya, tumis hingga bumbunya merata.
  12. Setelah bumbu merata, masukkan 4 liter santan. Masak hingga airnya menyusut. Masukkan garam 2 sendok makan, kelapa sangrai yang sudah di tumbuk hingga berminyak. Rendang tidak usah pakai penyedap rasa seperti msg atau royco, sebaiknya rendang pakai garam saja.
  13. Jangan lupa aduk terus sampai airnya asat yah. Kalo tidak di aduk nanti takutnya gosong.
  14. Matikan kompor jika air rendang sudah agak asat. Angkat rendang dan pindahkan ke dalam mangkuk.
  15. Rendang pun siap di hidangkan.
Baca Juga:  Kenapa Sakura Sering di Sebut Beban?
Hasil akhir daging rendang. (Sumber: Eddy Siswanto Ch)

Memasak rendang dengan cara ini memang agak sedikit lama dibandingkan bumbu instan. Masak dengan cara ini bisa memakan waktu 3 jam ya gaes, jadi untuk kalian yang pertama kali buat, sabar-sabar aja pas bagian aduk-aduk rendang sampai asat. šŸ˜€

Untuk kalian yang tidak ingin repot tentunya bisa membeli bumbu halusnya langsung di pasar dan bisa juga di padukan dengan bumbu instan.

Akhir Kata

Itulah seputar informasi mengenaiĀ ā€œResep Rendang Daging Sapi Asli Padangā€Ā yang dapat admin berikan.

Jika kalian menyukai artikel-artikel di situs kami, jangan lupa klik lonceng di pojok kanan bawah untuk subskribe. Ikuti juga kami di FacebookInstagram dan Youtube ya gaes!

Jika kalian mencari source code, kami juga menyediakan kumpulan source code. Kunjungi juga Github kami. Terima Kasih!

Pos terkait

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *